Kalventrecote grillad, sötpotatispure med rostadvitlök i sommarprimörer med vitbalsamic.

2013-06-14
IMG_1420
  • Antal : 1
  • Portioner : 1
  • Preparationstid: 5m
  • Tillagningstid : 10m
  • Klart efter : 25m

Ingredienser

  •  170g kalventrecote
  • 120g tärnad sötpotatis
  • 50g 3st sparris
  • 30g 4st baby morötter eller vanlig skivad morot
  • 30g st kvartade rädisor
  • 30g skivad challotenlök
  • Handfull gräslök
  • 1 vitök, halva skivad tunt andra halvan hackad.
  • 30g kesella
  • 5g laktosfri smör
  • 1 matsked vitbalsamic vinäger
  • 1/3 tesked stevia
  • Svartpeppar
  • Örtsalt
  • Citron
  • 3dl vatten

Gör så här:

Sätt igång ugnen på 150C.
Värm en grillpanna. Låt köttbiten ligga ute i rumstemperatur.

Lägg sötpotatis och hackad vitlök i en gryta med 2,5dl vatten. Koka på medelvärme till nästan allt vatten har kokat bort. Ca 10 minuter.

Använd en handvisp till att vispa till potatisen till en jämn pure, blanda i kesella, 1/2 vatten, krydda med stevia, svartpeppar och örtsalt. Låt stå på eftervärmen.

Grilla köttbiten i ca 8 minuter, avsluta med att klämma citronsaft och krydda med örtsalt. Låt vila i 1-2 minuter

När köttbiten är på, värm en stekpanna med smör, stek den skivade vitlöken och sparrisen i ca 2 minuter, lägg i resten av primörerna, häll på vitbalsamic vinäger, placera i ugnen i 4 minuter. Avsluta med örtsalt och gräslök.

Servera med sötpotatis, kalv och primörer.

Medlemsbetyg

(5 / 5)

5 5 1
Betygsätt recept

1 har betygsatt.

Relaterade recept:
  • Nutellapannkakor

    Nutellapannkakor

  • _SAM0905

    Sallad på svartvitlöks rostad pumpa, lök, paprika, tomat med chevreost, spenat och svartkålschips.

  • _SAM0920

    Svartvitlöks rostad kyckling

  • _SAM0671

    Sremska korv med rostad gulbeta, potatis, sparris, spenat, svartvitlök med fetaostkräm

  • Avokado & äggmacka

    Avokado & äggmacka

Näringssinnehåll

Informationen gäller per portion

  • kCal

    444,2
  • Protein

    43,4 g
  • Kolhydrater

    39,4 g
  • Fett

    12,2 g

Receptkommentarer

Lämna en kommentar

Current day month ye@r *